豆浆黑芝麻吐司

 
汤种材料：高筋面粉 10g、冷水 50g

汤种做法：将高筋面粉和冷水放入锅内，用小火煮至浓稠且能画出纹路，熄火待凉备用。

面包材料：
♦  汤种 50g（即是以上汤种的全部）
♦  高筋面粉 300g
♦  速发干酵母粉 1/2tp（约1.5g）
♦  糖 35g
♦  植物油 25g
♦  无糖豆浆 160g
♦  熟黑芝麻粉 2tp （约15g）

面包做法：
1.  将以上材料混合，揉成一个光滑且能拉出薄膜的面团，静待发酵60分钟。
2.  发酵完毕后取出面团，分成两份滚圆，放进吐司模型内，静待发酵60分钟。
3.  预热烤箱。220度烤35分钟。

1.  汤种一定要等完全凉透才能使用。
2. 不同品牌的高筋面粉会有不同的吸水量，因此面团再加入豆浆时一定要一点一点慢慢加入，加到开始成团和少许粘手，其柔软度如耳垂般即可停止加入，即使还有剩下的液体也不要再加。

**视频：汤种の做法、手工面包の制作方式，欢迎按此查询：https://www.facebook.com/graceyap.mylife/media_set?set=vb.100006625861058&type=2