自制炸芋头糕

♦  粘米粉1包(500g)
♦  芋头一粒（去皮切粒）
♦  猪肉碎适量
♦  清水(依据个人要的软硬度加入水的分量)
♦  蒜泥适量

调味料：
♦  盐与味精

1.  起锅热油，加入蒜泥炒香，接着放猪肉碎一起炒一炒。

2.  然后加入芋头粒炒均，加入盐与味精调味拌均。

3.  将炒好芋头倒进盆里，加入一包粘米粉和清水搅拌均匀。

4.  倒入蒸盘里。

5.  蒸锅里，倒入清水煮滚后放上蒸架。

6.  放入芋头糕蒸20分钟左右至熟。

7.  待冷切块，放入热油里炸至金黄色即可。

8.  酥酥脆脆的炸芋头糕完成。

Elaine Kahyin Chan创意食谱
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