巧克力三色蛋糕

♦  中筋麵粉  250g
♦  鸡蛋 4粒
♦  牛奶《fullcream》 100ml
♦  打泡粉《bakingpower》 1小匙
♦  椰浆粉 25g
♦  细糖 200g
♦  奶油 250g
♦  巧克力块《选用遇热即溶的巧克力》
♦  色素可以自己选择

1.  将奶油和细糖打至鬆软没糖粒~然后逐粒蛋加入搅拌均匀
2.  然后加入中筋麵粉，椰浆粉， 打泡粉，牛奶搅拌搅匀。
3.  将麵糊分成三碗，色素自行调配，装入挤花袋或树胶袋。
4.  取出模型《钢质為佳容易蒸透》将蛋糕纸剪小圆型铺在模型底部。树胶袋角边尖个小洞空，把麵糊挤到碗中。《大约碗的一半，中间留个小空位将巧克力放进去》
5.  然后将其餘的麵糊挤在巧克力面上，麵糊要把巧克力完全遮盖
6.  ‘熄火再煮锅’倒入水煮滚，将碗放入锅中隔水大火蒸25分鐘或至熟即可《时间只供参考，只因麵糊厚度各异》

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