杏仁甜豆腐（杏仁菜燕）+杏仁豆腐杂果冰

杏仁甜豆腐（杏仁菜燕）

♦  半杯 南杏
♦  5杯 清水
♦  2大匙  菜燕粉（我用泰国牌子菜燕粉）
♦  半杯 幼糖 （可以自己减或加）
♦  2大匙奶精 （泡咖啡那种）
♦  1/2匙纯杏仁精 （买不到纯的所以我没有放）

1.  先把南杏和四杯水在打果汁机打碎，然后尽量把杂杂都过滤出来配用。

2.  另外那一个锅先在锅放入糖然后放入菜燕粉轻摇晃它均匀（这样可以预防菜燕粉结颗粒）然后再放入刚才过滤好杏仁汁和另一杯清水，然后开始煮它，记得不断搅拌以免边边或底部焦。。。发现一滚就马上关火。

3.  离火后才搅拌如奶精均匀后才加入杏仁精，即可装入四方盘或杯子，冷却后收冰箱更美味。