English Lemon Gateau♥英式柠檬蛋糕

酸酸甜甜的很好吃，曾掀起一股热潮~

♦ 原味海绵蛋糕粉 130g
♦ 粟米油 30g
♦ A型鸡蛋2粒（室温蛋）
♦ 鲜奶30g

1）把全部材料用电动搅拌器低速拌匀，再转高速打至面糊呈乳白状，可写出8字不轻易消失即可。
2）把面糊倒入6寸圆模，放入已预热烤箱，以170度烤约30-35分钟。（时间与温度都只供参考）
3）出炉后马上倒扣放涼，然后横切3片备用。

柠檬酱材料:
(A)
♦ 鸡蛋 2粒
♦ 幼糖 60g
♦ 柠檬汁 65g
♦ 柠檬皮屑 1粒

(B)
♦ 牛油 45g

柠檬酱做法:
1）把（A）全部材料倒入一个大碗里混合均匀，将大碗放入一锅热水中，以隔水炖煮的方法搅煮至松发。
2）拿起将它过滤，然后再倒入大碗中，加入（B）继续搅煮至浓稠。
3）离火冷却后盖上保鲜纸备用。

表面装饰♥打发植物性鲜奶油 150g

蛋糕组合~
1）把一片蛋糕体放上转盘，抹上一些柠檬酱，再抹上一层植物性鲜奶油。
2）重复动作至盖上第三片蛋糕体，把周围全抹上鲜奶油，淋上柠檬酱，再随意装饰即可。