开心 清甜黑豆汤

 

黑豆不仅富含蛋白质、卵磷脂，还含有植物雌激素异黄酮类物质，能有效提高体内雌激素的水平. 还具有预防中年妇女骨质疏松的作用。

♦  煲汤骨 @  600gm
♦  黑豆    @ 200gm
♦  鸡脚    @ 6 只
♦  鸡胸    @ 1 只
♦  红枣    @  8 粒
♦  蜜枣    @  2 粒
♦  盐       @ 少许
♦  水       @ 3-4L

1、 黑豆清洗干净，用清水浸泡3-4个小时，

2、 煲汤骨冷水下锅，小火煲沸后撇去浮沫，大概30分钟就捞出煲汤骨，

3、 把鸡脚和鸡胸 过一过热水，

4、 把水放入锅中煮至将滚时，放入黑豆小火煲煮1小时关火，

5、 让黑豆焖多1个小时（关火）

6、 把煲汤骨、鸡脚，鸡胸，红枣，蜜枣大火煮沸，小火继续煮1个小时，

7、再关火焖多1个小时，

8、再小火煲1-2小时加盐调味即可。

♦  开火关火 是要省煤气，关火后热汤慢慢把黑豆焖软。

♦  用清水浸泡黑豆会发大1-2倍，比较容易软。