焦糖红烧肉

主要焦糖酱汁材料：
♦   冰糖130g
♦   热水½杯子（60g）

1.  热锅加入1汤匙油，把冰糖放入，小小火，让冰糖自然融化，不用去搅拌它！

2.  等融化，颜色转为褐色（也叫焦糖色）气泡后，快速加入热开水（小心会喷哦！）搅拌均匀，熄火完成了！

红烧肉材料：
♦   花肉500-800g（带皮，用4汤匙酱青，皮朝下，腌制½小时）
♦   蒜头瓣6-8瓣（去皮）
♦   青葱段适量

调味料：
♦   米酒2小碗（大概300g）
♦   酱青½小碗
♦   焦糖酱汁

1.  热锅，加入1汤匙油，把腌制好的花肉，小火，花肉的皮朝下，煎直金黄色反面继续煎，一样金黄色，就可以拿起来冲洗一下，再切薄片。
2.  拿一个钢碗/耐高温的玻璃器皿（足够放材料的碗哦）把青葱段，蒜头瓣先均匀摆放，再把切薄切的花肉叠起来，加入调味料，上面用铝箔纸盖起来密封！
3.  多功能营养锅，加入1大碗清水，放入蒸架，把钢碗放上，按（炖煮STEW）键，红灯亮起自动烹调！
4.  当（炖煮STEW）键，红灯闪烁，就可以按ON/OFF键，关掉电源，好了，可以盛碟，即可享用！

备注：
☆可以把调味料拌匀，试试味道，不够咸可以增加酱青，太咸可以放几颗冰糖，再倒入切好花肉片碗里！