秒懂新版营养标示！

走进超市，拿著饼乾、果汁看半天，想知道它热量多高、含多少糖或钠，却怎麼也看不懂？这个困扰可望被解决。
《康健杂誌》2011年即以「 含糖饮料不告诉你的祕密 」揭露一杯微糖的含糖饮料含糖量相当於10颗方糖，也同时报导国际上对过多糖分的警告。

一直以来，消保团体、医界对含糖饮料、国人肥胖问题颇為关注，让大眾开始正视糖对人体累积的伤害如致癌、伤肝肾等，间接也促成法令的改变。

这次包装食品营养标示新制上路，便要求强制标示糖含量，进口食品也得改标，不得疏忽。

专家点评

台湾营养基金会副执行长周怡姿提醒，食用前要看清楚内容物有几「份」。有的饼乾有小包装或分享包，标示上不一定都是一包為一份，消费者记得用「每份」的营养素讯息乘以「份数」，才是吃进去的总量，避免一下子吃完整包，发现吃进超额的热量。

既然能清楚掌握热量，并透过「每日参考值百分比」得知摄取的营养素比例，周怡姿说，自己要有搭配食物的概念，才能吃出健康，达到标示改制的美意。

外包装强制标示过敏原

為了让过敏体质的消费者安心选购，未来市售包装食品也要在外包装上加註是否含过敏原，载明「本產品含有○○，不适合其过敏体质者食用」。

强制标示项目： 虾、蟹、芒果、花生、牛奶和蛋6大类。

建议主动标示： 羊奶、鱼类、头足类、螺贝类、坚果、含麩质的穀类、大豆、奇异果等原料，或食品内亚硫酸盐类、二氧化硫残留量共计达每公斤10毫克以上者。

热量、营养素等项目　改以「份」计算

阅读时，先看「本包装含N份」，再看每份的热量和营养素。如图，若一盒饼乾含5份，吃完整盒的热量就是172X5=860卡。

强制标示糖含量，更清楚自己吃了多少糖

WHO今年公布最新糖摄取量建议，成人每天吃进的糖量应少於25公克（约6茶匙），若很难遵行，也要以每日不超过50公克為目标。

新版食品营养标示格式简化

格式一：每份＋每日参考值百分比；

格式二：每份＋每100公克（或毫升）含量。

其中，一般食品可二择一；胶锭状食品应以格式一标示；未满一岁的婴儿食品，仅适用格式二。

想比较「品类」

如A牌和B牌高钙饼乾的差异，可以看「每100克含量」。

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