双色花纹相思蛋糕

 份量：8寸方形模（底部铺纸备用）

(A)
♦ 50g 玉米油
♦ 50g 鲜奶
♦ 100g 蛋黄
♦ 1粒 全蛋
♦ 70g 特幼面粉

(B)
♦ 200g 蛋白
♦ 70g 幼糖

(C)
♦ 2tbsp 可可粉（加入2tbsp热水拌均备用）
♦ 40g 浓缩班兰汁（我事先用班兰叶8片＋250ml的水打烂，再过筛收进冰箱隔天使用）

1）将材料A的粟米油+鲜奶+蛋黃+全蛋打至起小泡，再加入特幼面粉打滑，放一旁盖好备用。

2）将材料B打成湿性发泡。（提起有弯钩即可）

3）将做法（2）的蛋白霜分次加入做法（1）的蛋黄糊拌均。

4）把拌好的面糊分成2份，分别加入材料C的可可粉与班兰汁拌均，随意把面糊勺入模型后，轻敲以震出气泡。

5）放入已预热烤箱以蒸烘法160度烘至60分钟。（时间与温度只供参考）。

6）出炉后立刻倒扣，撕掉烘培纸放凉即可。

♥ 待凉冷藏后才吃口感会更佳~