大马生活资讯网 The Malaysian Recipe 网罗生活资讯 碗碗好料 天天精彩
♦ 半肥瘦肉碎300g
♦ 蛋2粒
♦ 青菜5颗
♦ 蒜蓉1大匙
♦ 葱碎1大匙
♦ 食水500ml
♦ 食油2大匙
调味料 :
♦ 淡酱油2大匙
♦ 甜酱油2大匙
♦ 冰糖1小块
♦ 胡椒粉1小匙
♦ 麻油1匙
♦ 素食蚝油2匙
♦ 绍兴酒1匙
1. 预备食材，将青菜和蛋洗净，青菜切开小朵。
2. 取出锅加入食油，將蒜蓉，蔥碎和肉碎爆香，然後加入所有调味料，大火炒翻2分钟。
3. 加入食水500ml煮滚，转小火加入蛋，把锅盖盖起來。
4. 慢火焖煮至蛋熟透，取出蛋去殼，然後熟蛋再次下锅中火焖煮至半收汁即可。最后青菜稍微拿烧水煮熟，伴在饭面即可上座。
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