免烤柠檬酱芝士蛋糕

A :
♦  oreo饼干粹 100g
♦  牛油 50g

B :
♦  cream cheese 250g
♦  原味yogurt 140g
♦  whipping cream 150g
♦  幼糖 80g
♦  柠檬汁45g

C :
♦  鱼胶粉 15g（加入4汤匙水，隔水搅拌均匀）

柠檬酱 :
A :
♦  鸡蛋两粒
♦  幼糖 60g
♦  柠檬汁 65g
♦  柠檬皮屑 半粒

B :
♦  牛油 45g

1.  把(A)的牛油隔水煮溶，然后和oreo饼干粹混合拌均匀。放入模型内，压实。放入冰箱。

2.  将cream cheese, yogurt和幼糖用电动搅拌器搅拌均匀。再倒入柠檬汁。

3.  打发whipping cream 至浓稠状，加入做法2内。最后加入材料c，拌均匀。

4.  将在冰箱里的做法1取出，倒入芝士糊。盖上铝箔放入冰箱冷藏至隔夜。

柠檬酱 :
1.  把（A）全部材料倒入小碗里混合，用隔水方式搅拌煮至松发浓稠。

2.  离火后加入（B）搅拌均匀，待冷备用。

3.  把冷藏足够得的芝士蛋糕从冰箱取出，脱模后淋上柠檬酱。即可享用。