炸鸡排

♦  鸡胸 3副
♦  蒜泥 15g
♦  酱油 2汤匙
♦  五香粉 少许
♦  胡椒粉少许
♦  盐1/2小匙
♦  绍兴酒 2大匙

炸鸡粉料 :
♦  木薯粉
♦  面包糠
♦  鸡蛋两个

1.  鸡胸洗净切开、3副可分成六份，加入所有腌料及蒜泥，拌匀腌渍约3小时，备用。

2.  将作法1的大鸡排均匀沾裹上炸鸡粉料，放入油锅中，以中小火炸熟至上色、捞出，转大火再次放入鸡排炸至金黄酥脆，捞出沥干油份即可。

3.  趁热的时候撒上黑胡椒粉和咖喱粉， 会更好吃哦。

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