可爱小熊水粿

菜脯料 ：
♦  3大匙油
♦  2大匙蒜茸
♦  200g甜菜脯碎，过水，沥干
♦  糖适量

水粿米糊 ：

♦  半碗粘米粉
♦  半碗玉米粉
♦  1/2小匙盐
♦  300g冷水
♦  1大匙葱头油
♦  1000ml滚水

辣椒酱 ：
♦  辣椒酱200克
♦  蒜末少许
♦  盐和糖适量

1.  菜脯料：烧热油爆香蒜茸，加入其余材料炒香，盛起备用。

2.  水粿米糊：粘米粉、玉米粉、盐、水拌均。接着加入葱头油拌匀，然后冲 入滚水拌匀成米糊状。

3.  将米糊倒入模型中，放进蒸笼里大火蒸15分 钟至熟，待冷才拿出。

4.  享用时，洒上炒香的菜脯和辣椒酱即可。

辣椒酱 ：
1. 倒入油，待油温热后，慢慢的倒入蒜末干辣椒酱，不停的搅拌，加入盐和糖调味即可。

♥  冲入米糊的水一定要够滚，不然会出现沉淀物。