Black Pepper Lamb Chop

♦  羊扒肉（约1kg）
♦  适量牛油
♦  适量薯粉水（勾芡用）

腌料：
♦  1大匙耗油
♦  2大匙姜汁
♦  1大匙酱油
♦  1小匙糖
♦  1小匙麻油
♦  1小匙胡椒粉
♦  1小匙绍兴酒
♦  1大匙L&P酱
♦  1/2小匙苏打粉

黑椒酱（拌匀）：
♦  1大匙耗油
♦  1大匙L&P酱
♦  1大匙HP酱
♦  1小匙糖
♦  2大匙黑胡椒末
♦  1小匙胡椒粉
♦  400ml清水

1.  羊扒肉洗净，沥干水分后加入所有腌料，腌30分钟。

2.  把羊扒肉用少许牛油煎熟。

3.  锅里烧热1小匙牛油，加入已经混合的黑椒酱煮开，用少许薯粉水勾芡，离火淋在羊扒肉上即可。