蜜汁杏鲍菇

杏鲍菇肉质肥厚，但口感脆嫩，味道清香，虽为菌类素菜，吃起来却比肉类更过瘾！更含有丰富的蛋白质维生素和各类矿物质，有降血脂、润肠胃、增强免疫力和美容的作用。

♦  杏鲍菇1包装（里面大概有4个）

调味料：
♦  蜂蜜2匙
♦  酱油/生抽2匙
♦  老抽2匙（给上色）
♦  花雕酒1匙
♦  麻油1匙
♦  少许玉米粉
♦  胡椒粉

1.  杏鲍菇洗净切成约0.5cm的厚片，用刀尖划出纹路，以便于入味。

2.  将杏鲍菇和所有调味料开到碗中搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3.  平底锅放入3汤匙植物油，用中小火将腌好的杏鲍菇两面煎一下。

4.  最后将腌制的酱汁倒进去收汁即可。喜欢的话撒点葱花装饰一下，美美的享用吧！

♦  杏鲍菇在腌制过程中会溢出一些水分，所以不用另外添加水量。其实这道菜也可作送酒菜。