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苏州月饼
材料：
A) 水皮材料
普通面粉 250g
幼糖 50g
白油 80g
盐 1/4茶匙
冰水 110ml
B)油皮材料
普通面粉 150g
白油 80g
馅料
随意任何口味
核桃 11颗（烤香）
做法：
1.馅料每60g一个分好，搓圆，待用。
2.水皮料(A): i. 把糖粉、白油混合均匀。
ii.将面粉加入（1），混合均匀后倒入冷水。
iii.用手搓揉5-6分钟成一团软面团，分成11等份搓圆盖好，休面20-25分钟。
3.油皮料(B): 面粉和所有材料搓揉成一团软面团,分11等份，搓圆
4.将（3）按扁，包入（2）成圆形，重复做完，在用擀面棍擀成长形，卷起来好想瑞士卷，重复做完11份。
5.将（4）在用擀面棍擀平反另外一面卷起来像瑞士卷，重复做完11份，用保鲜膜或布盖着休面10分钟。
6.将一份（5）擀圆，包入一粒馅料（馅料上面放一颗核桃），排在铺了蛋糕纸的烤盘上，用一支筷子的尾端粘一点红色素水（4个点点做为装饰）。
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| 这是还没烤的，点上4个红点做装饰 |
7.放入预热好的烤箱，以170度到180度烤20-25分钟即可。（食谱参考于Y3K食谱）
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| 烤好了外表还是白白的，但已经酥酥了 |
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