海苔素肉鬆寿司塔

（份量2个7.5cm心形慕士圈）
♦   司寿米125g
♦   米醋1茶匙半
♦   味霖1茶匙
♦   盐1/4茶匙
♦   水160ml
♦   熟透牛油果半隻
♦   海苔素肉鬆（份量随喜）
♦   青瓜切片小许

调味料：
♦   青芥末美奶兹
♦   柠檬汁小许
♦   青芥末

1.  米加水煮熟后立即切拌入，米醋，味霖，盐拌均匀后备用。
2.  牛油果压烂加入柠檬汁拌均匀备用。
3.  取一慕士圈，先在底层放上白饭，再用小匙将饭压实，后平均抹上美奶兹，再放入素肉鬆做中层，再用小匙平均匀压实。
4.  再放上白饭平均压实，后抹上青芥末，再放入牛油果，后放入白饭做面层平均压实。
5.  取一小心形印模，放在寿司面之中心位置，放上素肉鬆后脱模具及慕士圈，再放上青瓜片拌边即完成。

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