粉色喜粄

♦  面粉 300g
♦  糯米粉 250g
♦  糖 160g
♦  即溶酵母 7g （大概2tsp满）
♦  班兰水400g
♦  粟米油 35g
♦  粉红喜粄我加入：红色素1/8tsp

1.  将面粉和糯米粉过筛放了盘内，加入糖，酵母和水一起搅拌成团即可。
2.  成团后，再加入粟米油，然后直接再次揉均。
3.  面团揉好后，不需要待发，直接分成小粒，手粘少许粟米油，拿出1粒45g的面团，然后在手掌用滚圆的方式，滚圆面团。
4.  最后放在纸或香蕉叶上，然后才用手掌慢慢压一压。
5.  放在蒸盘上，待发25-30分钟。
6.  发酵好的喜板，用手指按一按，有弹性，就可以开始煮开锅里的水，水滚后放进喜板。
7.  以中火蒸12分钟后，熄火，把锅盖打开小缝保持5分钟，才小心打开锅盖。

1. 水要慢慢加入面团里，以免太多水太粘。
2. 揉好的面团，可以在表面上涂一层薄薄的油，会美美哦。
3. 蒸好时，要先开一小缝，那喜板就不会皱皮了。
4. 打开盖时要小心，别让水份滴到喜粄，就能美美。