马铃薯焖鸡

马铃薯是一种健康又美味的薯类，和鸡一起焖煮配搭，两者更是搭配更有营养，可以带出马铃薯和鸡肉的香味。

♦  鸡腿3只
♦  马铃薯3粒
♦  红辣椒【切丝】1条

醃料 ：
♦  蒜蓉1匙
♦  素食蠔油2大匙
♦  麻油1小匙
♦  淡酱油1匙
♦  胡椒粉1小匙
♦  甜酱油1匙
♦  盐巴少许

调色：
♦  黑酱油少许

1.  将马铃薯去皮，切块。 鸡腿洗净剁小块，加入所有醃料，醃製10分钟。

2.  取出锅加入1大匙食油，加入切好的马铃薯煎香。 然后倒入醃制好的鸡块，大火炒乾水分。

3.  加入食水，黑酱油煮滚，慢火燜煮至马铃薯变软，汁变浓稠即可加入辣椒丝炒翻，和少许淡酱油调味，即可上座。

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