开心 玉米香辣炸饼

早上炸好~到下午还是脆脆哦！ 非常好吃的脆饼靠记忆做（Form 1 时看电视学的 印尼脆饼）

♦  玉米粒  @ 2 杯
♦  小辣椒 @ 1-2 条（ 拍打切小粒）
♦  香茅 @ 2 条  （拍打切碎）
♦  咖哩叶 @ 2-3 条（切碎）
♦  葱头仔 @ 2 小粒（切碎）
♦  青葱 @ 3-4条 （切粒）
♦  玉米粉 @ 2 汤匙
♦  粘米粉@ 3 汤匙
♦  厨师脆粉 @  2 汤匙
♦  面粉 @  4 汤匙
♦  盐  @ 少许
♦  胡椒粉  @ 少许
♦  水 @ 适量

1） 把全部粉类放入盆中慢慢加水至可写8字面糊， 再把所有材料加入搅匀，拿布/碟盖住休面糊 20-30分钟。

2） 热锅倒油, 油热 舀2汤匙面糊倒入 中大火炸至 浅金黄色及熟，捞起沥干油。

3)   将火开大，再第二次翻炸至金黄色，捞起沥干油就可以      开心上碟。

♥  咸淡调味辣椒， = 自我调配/加减。