咸鱼扣肉炒米粉

♦  米粉浸软拿起（我煮的是六人份量）
♦  豆芽适量
♦  菜心两小束切小段
♦  鸡蛋四粒（另外加多两粒，搅拌均匀煎后切丝备用）
♦  成鱼两片
♦  虾 300 g
♦  大的罐头扣肉一罐

调味品 :
♦  黑酱青两匙
♦  鸡精粉半匙
♦  老抽适量 (不用放盐，罐头扣肉已经有咸味了!）

1.  烧热锅，加入两汤匙的食油烧热后加入咸鱼和虾炒香。

2.  打入四粒鸡蛋，咸鱼、虾和蛋炒香后倒入罐头扣肉和菜心，再加入一碗水滚沸。

3.  加入调味品后才倒入米粉，大火炒干后再加入豆芽。

4.  炒香后关火就可以享用 ~香喷喷的成鱼扣肉米粉(要吃时加入 SAMBAl 更理想，哈哈!）