食谱来自Amy Wong
A :
♦ 燕菜粉 4汤匙
♦ 盐 ½ 茶匙
♦ 清水 1500毫升
♦ 生奶 1罐
♦ 糖 300克
♦ 咖啡奶精(我用椰浆) 60克
♦ 香草奶精 ½茶匙
B :
♦ 烹饪巧克力 150克
♦ 可可粉 3汤匙
♦ 花生酱 4汤匙
♦ 水 400毫升
♦ 燕菜粉 1茶匙
1. 材料B的燕菜粉和水煮滚。加入其余材料B,以小火煮溶后过滤。
2. 材料A煮滚,取出1100毫升,分成4份备用,剩余的加入材料B搅匀,再煮滚后也分成 4份。
3. 取一模型,以次序倒入巧克力燕菜水,接着再倒白色燕菜水。
4. 每一层都要待半凝结后才倒入第二层,一直倒完为止。
5. 待凝结后放入冰箱冷藏。