南瓜三角菜粄

♦  南瓜泥 250g
♦  木薯粉 125g
♦  沸水 400-500 ml
♦  食油 1大匙
♦  盐 1/2茶匙
♦  香蕉叶 12片

馅料:

♦  沙葛絲炒虾米

1）将所有材料趁热拌均，搓揉成光滑粉皮。

2）把粉皮分割成12个等份的小圆球。

3）取一小圆球做成窩形，包入馅料，捏成三角形。

4）把菜粄放在蕉叶上，用大火蒸约8～10分钟即可。