香橙杏仁欧包

♦   葡萄乾50克
♦   红酒50G
♦   高筋麵粉520G
♦   豆粉60G
♦   杏仁果100G
♦   巧克力豆50G
♦   冷橙汁水350G
♦   盐巴4克
♦   黄砂糖 60G
♦   酵母4克
♦   多加葡萄乾50克

1.   红酒50G.+ 葡萄乾50克浸泡1小时以上
2.   麵包搅拌器的桶里放入<1.红酒50G.+ 葡萄乾50克>、《冷橙汁水350G》.黄砂糖60G.
3.   放入过筛的《高筋麵粉520G.<豆粉60G>
4.   一边挖洞放酵母4克，另一边挖洞放盐巴4克盖起麵粉。
5.   我的麵包机按51号快速搅拌6分鐘x3次~
6.   我的麵包机按13号（搅拌30分鐘，其中时间有鸣叫时，倒入乾果和巧克力+（多加葡萄乾）~关电~进行第1次发酵1小时30分鐘左右~约至2倍大）~
7.   切割后轻轻滚圆后~进行第二次发酵（大约1小时）
8.   第2次发酵过了50分鐘开始~预热烤箱~
9.   麵团发好在表面洒上一些高筋麵粉之后用利刀(刀刃上抹一点油)快速的斜划出。
10.   在划出的刀痕上放上一点奶油再散上粗糖~（钻石钻石亮晶晶O(∩_∩)O哈哈~）
11.   用蒸烤方式~麵团进烤箱热前表面喷一点水,再把麵团送进烤箱内。《200度拷15~20分左右》

**蒸烤方式：我在麵团烤盘 网底下放另一个装200ml热水烤盘。
**以上食谱是从黄淑萍的欧包食谱做了一点点的调整，谢谢黄淑萍无私的分享欧包食谱**

想知道更多： http://heahgc.blogspot.com