简易版松软斑斓馒头,配上熱乎乎的咖啡,人生一大的享受~~
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白色面团:
♦ 中筋面粉150g
♦ 白砂糖30g
♦ 发粉【baking power】半小匙
♦ 干酵母半小匙
♦ 溫水90ml
♦ 青色面团
♦ 中筋面粉150g
♦ 白砂糖30g
♦ 发粉【baking power】半小匙
♦ 干酵母半小匙
♦ 溫水90ml
♦ 浓缩斑斓汁1小匙
1. 将白色面团混合所有材料,揉至光滑。兩份麵團分別加入15ml植物油,會比較容易揉。
2. 利用濕布蓋著发酵1小时。 【青色面团同样做法利用濕布蓋著发酵1小时。】3. 兩個面团发工作完畢,取出面团,工作臺灑上少許中筋面粉。
4. 然後將白色和青色面团分別擀成長方形,然後疊在一起,然後把它们卷起來。
5. 利用小刀切成喜欢的大小形狀,放在烘培紙上,再待发酵1小時。
6. 預热蒸炉,將最後一次发酵程序完畢,即可下蒸炉隔水大火蒸15-20分钟即可。
♥ 面包的柔軟度視乎個人揉的手法,不可以偷懶哦~
♥ 当蒸好的时候切勿緊张打开锅哦~以免水蒸氣掉落在馒头上。
♥ 当蒸好的时候切勿緊张打开锅哦~以免水蒸氣掉落在馒头上。