大马生活资讯网 The Malaysian Recipe 网罗生活资讯 碗碗好料 天天精彩
♦ 金针菇1包切掉根部用水冲一冲沥干
♦ 油炸金针菇
♦ 紫菜1张剪成7cmX2cm 长条
脆浆粉：
面粉5汤匙 tbsp+ 水约150ml + 盐、糖各1/2茶匙tsp、胡椒粉少许调匀（稀稀的）
1）抓1小把金针菇用紫菜捆住，粘点脆浆粉在封口处
2）热镬下足量的油（筷子插入油中有小泡泡聚集油温正确）将 1）裹上脆浆粉下油炸（中火）炸至微黄沥油
3）中大火将 2）炸至金黄色即可（逼出油来）
欲知更多请点击https://www.facebook.com/ong.sokhwee/media_set?set=a.10202076509864891.1073741902.1551482158&type=3
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
4. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
5. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
6. 经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
