全蛋面条

 

♦  菜园鸡蛋 （任何鸡蛋都可以代替）
♦  中筋面粉（普通面粉）
♦  盐（适量即可）（比例是：一颗A蛋约 60g:100g中筋面粉）

面包机搅拌团 :
1.  用8号（Dough）搅拌成团即可按停（矽膠刮刀把旁边的粉刮下才可以搅拌均匀哦）。
（团出来是比较干和粗糙）

2. 取出面团分成50g一份，面团要撒面粉，然后用压面机3号搅成薄片（我对折重叠，压了两三次）。

3.  最后放入细面处搅成幼面即可。

4.  煮滚一锅热水，用热水稍微烫一烫面条然后过冷水再烫热就能呈现Q而有嚼劲的面条。

1.  在压面的时候要不断拍粉，这样面片或面条才能完整的压出来。

2.  由于我早上做好，傍晚才要烫，我就用了一对长筷子把压好的面条稍微晾干5-10分钟，这样可以让面条这样可以减少面条与面条的粘年，手掌圈起面条然后再撒些粉，暂时收在一个密封的盒子。

3.  如果要要保存还没烫过的面条或面团，用烘焙纸包好再收藏在冰箱的普通冷藏处即可（但由于没有防腐剂，只能保存3-5天而已哦！）

4.  食谱窍门与秘诀来自Amy Tee,面条做法参考与夏天烘焙（谢谢你们哦！）

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