芋头糕

芋头糕是广东食品，有粘米粉、芋头、虾米。。。等材料做成。
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♦  芋头切丁300g
♦  虾米《泡软剁碎》40g
♦  莞茜/葱《切粒》1棵
♦  小葱《切片》3粒

调味料 :
♦  五香粉1小匙
♦  盐巴1小匙
♦  胡椒粉1小匙

粉料 :
♦  粘米粉160g
♦  木薯粉20g
♦  食水550ml

1.  取出锅加入2大匙食油，爆香小葱片盛起待用。

3.  锅中剩下的虾米加入芋头丁，炒香大約5分钟。4.  顺序加入所有调味料炒翻，然后将粉料混合搅拌均匀，加入锅内大火煮至浓稠《在煮期间铲子要不停的搅拌哦，以免粘锅。》，然后熄火。

5.  取出一个8吋的盘子，盘子上抹一层植物油《方便蒸好的芋头糕取出》，然后将锅内煮好的芋头倒入蒸盘，用汤匙抹平。

6.  放进锅内隔水大火蒸煮20分鐘或至熟，拿起待凉。

7.  最后在芋头糕表面上，洒下油炸葱，虾米和莞茜，即可食用。

♥   如果1小匙盐不够咸的话，可以自己增加。 因為买不到葱，所以用莞茜来代替。。原来加入莞茜味道也不错哦！