酸辣卤猪蹄

♦  猪脚/手
♦  蒜头2大粒(拍烂)
♦  辣椒干6条(剪半)
♦  姜片适量

调料:
♦  ABC黑酱油适量
♦  黑酱油适量
♦  生抽适量
♦  黑醋适量
♦  糖适量
♦  薯粉1茶匙半加入点水勾芡用

1.  先煮滚热水把肉烫过后，捞起沥干水份。

2.  热锅加点油顺序炒香蒜、姜、辣椒干后，倒入肉炒匀倒入适量的水加入调料除了醋、糖和薯粉拌匀。

3.  把炒香好的肉倒入焖锅里盖好盖中火煮至滚后加入醋、糖和薯粉关小火焖至肉软即可。

♦  Ps:  食谱里的调料只供参考，味道就随个人而意喔！