红豆抹茶煎饼

A :

♦  中筋面粉 130g
♦  泡打粉   4g
♦  小苏打粉  2g

B :
♦  鸡蛋  1颗
♦  细砂糖  30g
♦  抹茶粉  2g
♦  水  150ml

C :
♦  蜜红豆   110g （我只用了煮过红豆汤的红豆而已）

1.  将材料A混合过筛，置入盆中，再加入所有材料B一起搅拌均匀，静置约15分钟，备用。

2.  将蜜红豆加入作法1中拌匀，即为红豆抹茶面糊，备用。

3.  取一平底锅加热，用纸巾涂抹上少许沙拉油，倒入作法2的红豆抹茶面糊，盖上锅盖用小火焖煎约3分钟，再翻面焖煎约2分钟，掀开锅盖再略煎至两面皆熟透、金黄酥松即可。

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