Chocolate Tart

份量：大约30粒（5cm模）

塔皮：
♦  糖粉45g
♦  普通面粉210g （过筛）
♦  全蛋30g
♦  牛油100g（室温软化）

馅料：
♦  黑巧克力 300g（切成小块~我用Beryl’s Compound Chocolate）
♦  动物性鲜奶油 100g

装饰用:
♥  彩色糖粒 适量

1）把所有材料用电动搅拌机慢速拌匀成团，然后分成每粒面团约12g。

2）把面团放入模型中间，用拇指由里到外慢慢捏出去至覆盖整个模型边缘。

3）放入已预热烤箱以150度烤约25分钟，待凉些即可倒扣取出。（时间与温度都只供参考，烤到皮带点黄即可）

4）黑巧克力和动物性鲜奶油隔水煮溶后离火待凉。

5）冷藏至可以挤花的硬度就取出挤花，再撒上彩色糖粒即可。