煲仔三杯鸡

♦  鸡半只（取骨，切小块状）
♦  黑木耳适量
♦  洋葱1粒
♦  蒜米适量
♦  姜切片适量
♦  辣椒干适量（可不放）

调料 ：
♦  麻油适量
♦  ABC酱油适量
♦  白米酒适量（我用花雕代替）
♦  蚝油适量

1.  热锅加入麻油后，将姜、蒜和葱顺序爆香。

2.  加入木耳炒匀后，倒入鸡肉块炒匀。

3.  到入调料（除了米酒）炒香取味后，勾芡扰起放入煲仔里盖上盖倒入米酒以小火煮至滚热入味即可。