三色戚风蛋糕

(A)
♦  蛋黄 4粒
♦  牛奶 60g
♦  面粉 90g
♦  粟米油 60g
♦  糖粉 20g

(B)
♦  蛋白 4粒
♦  柠檬汁 数滴
♦  糖粉 60g

1。将材料(A)混合均匀成糊状，待用。

2。将蛋白加柠檬汁打至细泡，加入糖粉打至硬性发泡。

3。将¹/₃的蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀，在加入其余的的蛋白充分搅和。

4。将蛋糕糊分成三份，个别加入紫，红和黄的色素中，搅拌均匀。

5。将三色面糊沿着中空模边倒入，三个面糊并排成一圈。

6。预热烤箱10分钟，上下火，以160烤60分钟即可(以个人烤箱为准)，倒扣，待凉脱模，享用。