清炖绍酒鸡

♦   马来鸡腿   2只
♦   枸纪子   1汤匙
♦   红枣   6粒
♦   桂圆（龙眼干）  10粒
♦   绍兴酒   3/4碗
♦   清水   1碗

腌料：
♦   盐   1/2茶匙

调味料：
♦   盐   1/3茶匙
♦   生抽   1茶匙
♦   鸡粉   1/2茶匙

1.   鸡腿洗净斩件，加入腌料，大概30分钟。
2.   枸纪子，红枣，桂圆洗净，用温水泡软，大概10分钟。
3.   将绍酒，清水，和泡好的枸纪子，红枣，桂圆倒入锅内，按“Stew炖”就自动煮滚。（100度）

4.   打开盖，倒入鸡肉和调味料继续焖煮大概10分钟，把电源关掉，也可以不关，【Milestone多功能营养锅】会自动断电，不耗能灯亮，发热盘继续发出之前贮存的热能，自己熬煮。
5.   大概15分钟左右，倒出碗内，即可。

 温馨小提示：
1.   这只是2人分量，若是比较多人吃，可以用半只或一只土鸡焖煮，调味要记得加减哦。
2.   卡人和老爷都喜欢绍酒味道，所以水和酒的比例为4:3，大家可以自己调配分量。

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，是世界上个民族都食用的一种传统肉类。鸡肉之所以受到全人类（素食者除外）的欢迎主要它适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。

在华人传统的清炖鸡烹饪方法中又分多个菜系的煮法，有闽菜式（福建）和客家等菜系。清炖鸡的做法很简单，不管哪一种才洗的煮法，只是配料稍有不同。清炖出来的鸡原汁原味，鸡味特足，营养不会流失，特别滋补 。

清炖绍酒鸡在打开盖，香气四溢，鸡虽然是完整的，其实肉已经炖得很酥软，这时只要用筷子轻轻一拨，就可以轻易将肉与骨分离，将鸡肉扒开之后，你可先试下味，看是否需加盐调味。吃时慢慢品尝浓浓的鸡汤，一块块炖得酥软的鸡肉，真是很美味呢。