绿豆沙

♦  绿豆250克
♦  椰糖1粒
♦  班兰叶10片
♦  沙谷米
♦  清水适量。

1）将绿豆先用清水浸泡2个小时以上，班兰叶洗干净后， 放入锅中加水大半锅，大火烧开；

2）煮开后用中小火煮半小时（要保持在小滚的状态），最后转用大火煮20分钟左右；

3）煮至绿豆起沙，加椰糖和沙谷米再煮15分钟左右，煮至沙谷米熟透即可。