黑糯米喜粄

吃不完的黑糯米不浪费拿来做成《黑糯米喜粄》也不错！好吃呐～

♦ 分量 ：12个/40g
♦  黑糯米糊 180g （事先将黑糯米煮成糊状）
♦  面粉 120g
♦  糯米粉 70g
♦  细砂糖 40g
♦  酵母 5g
♦  植物油 15g
♦  香蕉叶 适量

1. 黑糯米洗净，煮成浓稠糊状（大约要3－4个小时），待冷备用。
（煮黑糯米的时候我有加入糖，另外也可配椰浆享用）

2. 香蕉叶事用火炉（小火）微烧变软，剪成方形。

3. 面粉和糯米粉过筛，加入糖，黑糯米糊 及 酵母混合搅拌搓成团
（如果黑糯米糊太湿就加入一些面粉直到能搓成面团）

4. 再把油分次加入，揉匀。

5. 把面团直接分成小状（40g），在掌心抹上少许油，用滚圆法，把小面团滚圆。

6. 将滚圆小面团放在蕉叶上，用掌心轻压按扁，待发25-30分钟。（或至表面有弹性）

7. 用中火蒸12分钟，在锅盖打开小缝约5分钟，才取出喜粄放置凉架待凉。