当归黄酒鸡

当归黄酒鸡是晋中平川民间流传很久的保健食品。有补血、补五脏、生肌肉、益胃、强筋骨的功效。再加上枸杞红枣桂圆可以滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老，是一道补血补气的美食！

♦  菜园鸡1/2 只
♦  当归片3片
♦   去心红枣10粒
♦  杞子适量
♦  桂圆8粒
♦  姜丝3片
♦  黄酒/绍兴酒2汤匙
♦  水3汤匙
♦  腌制调味
♦  盐1/3 茶匙
♦  麻油1 茶匙
♦  绍兴酒1汤匙

1.  菜园鸡加腌制调味腌制1小时或以上。如果是放进冰箱腌过夜.。必要把腌好的鸡拿出退冷约30分鈡.让鸡肉内部没那么冰冷，蒸时会容易熟。 然后把所有材料放在鸡身，拿去蒸40-45分鐘即可。（煮的时间要看鸡大小,肉的厚度而定）。

2.  蒸出来的汤汁，是精华所在，好好喝，怕肥腻可去鸡皮蒸。

♦  也可把鸡砍件，蒸15分钟。

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