四喜罗汉斋

♦   大黄瓜、豆包、胡萝卜、黑木耳

调料：
♦   水、盐、昆布酱油、糖、香油、酱油膏、白芝麻

1.   黄瓜去皮清洗刨片，胡萝卜去皮洗净刨丝，木耳洗净切丝备用
2.   烧一锅水，烫熟胡萝卜丝片，捞出胡萝卜丝片沥乾水备用，烫一秒鐘大黄瓜片捞出沥乾备用，烫五秒鐘木耳捞出沥乾备用
3.   另起新锅加入沸水、盐、糖、昆布酱油、香油搅匀
4.   放入大黄瓜片拌匀捞起摆盘，放入红萝卜片拌匀捞起摆盘，放入黑木耳拌匀捞起摆盘
5.   另起薄油锅小火煎炒豆包条，加入酱油膏、四分之一碗水、盐、糖、昆布酱油拌炒起锅摆盘
6.   洒上白芝麻及香油便可出菜

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