Moist Chocolate Cupcake

份量：12粒（视纸模大小而有所不同）

(A)
♦  125g 牛油
♦  150g 细黄糖（brown sugar）

(B)
♦  2粒 A蛋

(C)
♦  150g低筋面粉/特幼面粉
♦  35g 可可粉
♦  1/2tsp 发粉（baking powder）
♦  1/2tsp 小苏打粉（baking soda）

(D)
♦  120g 鲜奶

巧克力挤花 :
♦  100g 动物性鲜奶油（UHT）
♦  150g 黑巧克力块
♦  25g 无盐牛油

♥   把全部材料一起隔水煮溶，待凉后放进冰箱冷藏隔夜，取出室温解冻至可挤花程度即可使用。

1。用搅拌器中速将（A）搅打至松发。
2。分次加入（B）搅拌至松发和光滑，每次加入必须停止机器，用橡胶刮刀刮缸边和缸底以拌均面糊。
3。改用慢速，交叉的加入（C）和（D），轻轻混合搅拌均匀即可。
4。将面糊倒入纸模约8分满。
5。放入预热烤箱以180度烤至25分钟。（时间与温度都只供参考）
6。在蛋糕表面挤上巧克力花做装饰即可。