6寸双色格子蛋糕

原味海绵蛋糕~
♦ 鸡蛋 2粒 (室温)
♦ 幼糖 50g
♦ 低筋面粉 70g (过筛)
♦ 牛奶 10cc
♦ 无盐牛油 10g (融化成液状)

巧克力海绵蛋糕
♦ 鸡蛋 2粒 (室温)
♦ 幼糖 50g
♦ 低筋面粉 60g (过筛)
♦ 可可粉 10g (过筛)
♦ 牛奶 10cc
♦ 无盐牛油 10g (融化成液状)

1. 鸡蛋加入幼糖用电动搅拌器混合后换高速打发，打到蛋糊蓬松泛白，滴落下来的蛋糊能夠有非常清楚的折叠痕迹即可。 (全程约8-10分钟)
2.将粉类分2次加入蛋糊中用打蛋器混合均勻。 (加入粉拌均的时候不要扬的太高避免蛋糊消泡)
3. 牛奶+无盐牛油放入盆中混合均勻。
4. 将一部份的面糊倒入牛油中用打蛋器拌勻，然后再全倒回面糊里拌勻。
5.面糊倒入模型轻敲以震出大气泡，然后放入已预热烤箱以160度烤至25分钟.(时间与温度都只供参考)
6. 出炉后马上倒扣放涼，然后密封以防干燥，再把巧克力海绵蛋糕也依此程序完成。

糖浆♥ 兰姆酒2tbsp，蜂蜜2tbsp~ 一起混合均勻
打发♥ 植物性鲜奶油 大约180g

蛋糕组合:
1. 把两个蛋糕都分割对半共4片，再切出约2寸及4寸等距的同心圆。

2. 将切出的一片蛋糕分別交错放置在转盘上，均勻的塗抹上糖浆，再抹上适量的植物性鲜奶油。

3. 盖上另一片蛋糕，以同样方式做完2个夹层，再把蛋糕周围全抹上鲜奶油后再做装饰即可。