卤味三宝

好吃的卤味不难做，自己就可以做一碟好吃的卤味了！虽然不比外面的卤味来得浓郁，不过，自己卤的，吃得更安心，健康！大家不妨来做做看！

♦  花肉1条带皮的
♦  水煮蛋2粒
♦  豆腐2片（炸直金黄色）
♦  整颗蒜头3粒

调味包 ：（把所有香料用煲药材汤的小布装起来）
♦  当归片5片
♦  八角4粒
♦  桂皮3条
♦  花椒粒1汤匙
♦  甘草1/2汤匙

调味料：
♦  盐1汤匙
♦  冰糖1/2汤匙
♦  酱青2汤匙
♦  黑酱油2汤匙

1.  花肉用盐抹遍，冲干净，沥干水份备用，用小锅来煮，把调味包和掩盖过花肉的水份，蒜头，调味料除了冰糖一起入锅，大火煮滚，转小火煨。

2.  等过了1小时钟，再加入炸好的豆腐和水煮蛋继续煨着，不时反转花肉，以便更加入味和均匀上色，记得注意水分，如果烧干了，可以再加热水，一直保持盖过花肉的分量。

3.  再过45分钟就加入冰糖煮直融化就可以了，把卤肉三宝，另外的碟子装起来，切片，用碟子装盘，再淋上卤汁，就完成了！\(^o^)/

♥  调味包的所有材料都可以再药材店买到！调味包的味道，可以适当调整，肉，水煮蛋，豆腐和调味料，黑酱油的分量一样可以增加或者减少，因为甜咸各人不一样哦！有些人喜欢比较黑的卤味，

♥  我的花肉吃起来是Q中带软的哦！豆腐和鸡蛋是很软的，非常好吃！我喜欢用红辣椒，酱青，蒜头碎和糖，拌匀来沾卤味三宝！这样别用一番滋味！大家可以试试看Y(^_^)Y