英式柠檬蛋糕

♦  蛋糕体 7 寸

A :
♦  4粒蛋黄
♦  20克细砂糖
♦  60克粟米油
♦  60克牛奶
♦  90克底筋面粉
B :
♦  4粒蛋白
♦  50克细砂糖
♦  200克植物性鲜奶油打发

C :（柠檬酱做法）
♦  2粒鸡蛋
♦  60克幼糖
♦  65克柠檬汁
♦  45克牛油
♥  把材料全部隔热水煮至松发，用过滤网过滤出来，后在加入牛油煮至浓，后用保鲜纸盖着。

♦  一般戚风做法

1） 材料A拌均备用。

2） 材料B， 蛋白打起粗泡后加入塔塔粉，糖分三次加入， 打至硬性发泡。

3） 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，以上下轻手拌均，再倒入2/3的蛋白霜里，继续拌均。

4） 倒入7寸铺好油纸的蛋糕模里，轻敲一敲，震出气泡。

5） 预热烤箱 170度 上下火，下层，40-45分钟至熟。

6） 脱模，蛋糕冷却后，表皮切除，分割2片。

7） 将第一片蛋糕体涂上鲜奶油，涂上少许柠檬酱。

8） 盖上第二片蛋糕体，在同样涂上鲜奶油 完成以上的步骤。

9） 将整个蛋糕涂上鲜奶油，后淋上柠檬汁 ， 后做装饰即可。

♥  我怕太酸，所以只作2层
♥  食谱参考hshsvivi