芋头糕

♦  芋头1kg（去皮，切粗丁炸香备用）
♦  5汤匙虾米（浸软，切碎）
♦  1小匙五香粉

米浆料：
♦  粘米粉一包（500g）
♦  木薯粉100g
♦  1小匙碱水
♦  2000ml水（全部搅拌均匀）

调味料：
♦  3小匙盐
♦  1小匙胡椒粉
♦  3小匙鸡精粉

装饰料：
♦  1支青葱（切碎）
♦  3条红辣椒（切碎）
♦  芝麻（炒香）
♦  炸葱片
♦  葱头油
♦  甜菜圃一包（炒香）

1~烧热油，爆香虾米，加入芋头@五香粉炒至香。

2~倒入米浆料与调味料搅拌至米浆成半熟状态。

3~将2倒入约33cm的蒸馍里。（蒸馍里涂油）

4~用大火蒸1小时至熟。

5~撒上装饰料。

6~待凉切块即可。