妈蜜肉排

♦  豬肉眼800g
♦  蒜茸 适量

醃料:
♦  召兴酒1大匙
♦  醬油 1大匙
♦  麻油 1茶匙
♦  粟粉1大匙
♦  胡椒粉 適量

醬汁:
♦  蚝油 1大匙
♦  酱油 1大匙
♦  妈蜜菜汁 半茶匙
♦  蜜糖  2 大匙
♦  清水 5大匙
♦  糖  1大匙

1.  肉眼切成片扒狀加入醃料拌匀, 置放1小时。
2.  把煎锅烧热, 倒入少许油, 放入豬排煎至熟, 拿起沥干油備用。
3.  锅中留少许油, 下蒜茸爆香, 倒入酱汁煮滾至浓稠,加入豬排快速兜炒匀至汁沾満肉條便可。