树桐蛋糕

♦  蛋黄4个
♦  幼糖20克
♦  粟米油25克
♦  牛奶35克
♦  低筋面粉55克
♦  可可粉15克
♦  蛋白4个
♦  幼糖40克

1.  蛋黄加幼糖拌匀，加入牛奶和粟米油拌匀，加入已过筛的低筋面粉和可可粉拌成无颗粒状态备用。

2.  蛋白打起很多小泡泡加入一半的幼糖继续打，再加入剩下的一半幼糖打至硬性发泡，取1/3的蛋白加入蛋黄糊里已上下拌匀，再倒入剩下的蛋白霜拌匀，倒入已铺好油纸的模具里，震出气泡，用170℃烤20分钟。

奶油馅料：
♦  淡奶油180克
♦  糖粉15克

♥  把淡奶油加糖粉一起打发，把打发好的奶油涂在蛋糕片上把蛋糕卷起，把蛋糕卷放进冰箱冷藏。

表面奶油 :
♦  巧克力80克
♦  动物性奶油80克
♦  牛油8克
♦  把全部材料隔水煮融化待凉备用
♦  淡奶油200克

♥  打发，加入已待凉的巧克力酱拌匀，把巧克力奶油涂在蛋糕卷上，用叉来刮纹路，在做装饰，放进冰箱冷藏数小时就可以切啦！