咖啡燕菜糕

(A)
♦ 2 tbsp燕菜粉 (20g)
♦ 220g幼糖

♦ 850ml清水
♦ 3片班兰叶打结
♦ 500ml浓椰浆
♦ 半茶匙盐

(B)
♦2 tbsp燕菜粉 (20g)
♦220g幼糖
♦1350ml清水
♦1汤匙半即溶咖啡粉 (我用Nescafe 3 in 1)

1）把材料A的燕菜粉和幼糖混合在锅内，倒入水和班兰叶，煮滚之后再转小火继续煮至燕菜粉完全溶解，才加入浓椰浆和盐拌匀。

2）同时间把材料B的燕菜粉和幼糖混合在锅内，倒入水，煮滚之后再转小火继续煮至燕菜粉完全溶解，再加入即溶咖啡粉拌匀。

3）先取做法（1）中的300ml，倒入模中待半凝结，用牙签随意刺几个小洞。

4）再倒入做法（2）中的300ml，待半凝结后用牙签随意刺几个小洞，如此交替倒入直到倒完为止。每一层300ml，共8层，剩余的都倒入其它的小模里。

♥ 用牙签随意刺几个小洞是为了防止燕菜分离。