芝士酿蕃茄盆

（份量随喜）
♦  九层塔（basil leaves）
♦  莫萨里拉奶酪（mozzarella）（迷你芝士波，如买不到可用大块切小）
♦  特大蕃茄
♦  蒜子橄欖
♦  青瓜

酱汁材料：
♦   橄欖油
♦  黄芥末
♦  黑醋
♦  黑椒
♦  海盐
（此酱汁可一次做好存放入玻璃瓶，更加入味，随时可用）

1.   大蕃茄洗净抹乾水，切开顶部，把中心蕃茄肉挖出来放入大碗内。
2.   将蒜子橄欖，九层塔叶切碎，芝士波，拌入蕃茄肉碎内，再加入酱汁拌均匀即可酿入大蕃茄内，面上放两片九层塔叶。
3.   青瓜刨成薄片放入碟底再放上蕃茄即完成。
（此头盆十分方便，或可改配上青酱 pesto sauce  ,一样美味）

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