杏仁虾球

♦  大型下（去壳）12只
♦  盐，胡椒粉 少许
♦  马铃薯粉（沾粉炸）适量
♦  炸油 适量
♦  烤香杏仁片 30g
♦  红辣椒（切片） 1/2条
♦  青葱（切粒） 10g
♦  黑芝麻 5g

1.  虾仁以盐和胡椒粉腌片1小时。过后把虾仁沾上马铃薯粉，放入热油中炸至金黄色，取出沥油。

2.  将炸好的虾球摆放中间，淋上适量的美乃滋，再撒上烤香的杏仁片，辣椒片，青葱粒还有黑芝麻，就即可享用。