素烧狮子头

♦   洋菇、豆腐、洋葱、红萝卜、豆薯、毛豆仁、粉丝、香菇
♦   调料：植物油、蕃茄酱、酱油膏、酱油、海盐、糖、胡椒粉、水、香油

1）红萝卜、洋菇、洋葱洗净切细丁末，香菇、豆薯洗净切细丁， 毛豆仁洗净， 豆腐洗净捣碎挤压滤水，粉丝泡软洗净切细末备用

2）起油锅放入香菇丁煸炒，再倒入洋葱丁炒香，再放入红萝卜丁翻炒， 倒入洋菇及豆薯翻炒， 倒入豆腐拌炒，倒入粉丝、盐、糖、酱油、酱油高炒匀
3） 捞出备用
4） 倒入麵粉、玉米粉拌匀， 用汤匙挤压成丸

5） 将所有食材压成丸备用， 烧一锅热水6）水烧开后放入丸子煮三分鐘捞起备用

7） 再起油锅倒入蕃茄酱、酱油膏、酱油、糖、盐搅匀烧开

8）放入毛豆仁煮熟，加入玉米粉水勾芡
9）淋上狮子头，洒点香油即可上菜

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