水蛋樱花虾

♦   蛋 2粒
♦   樱花虾 适量
♦   食水 125ml
♦   盐巴 少许

1.   将蛋打散加入食水盐巴搅拌均匀，用筛隔去泡沫。樱花虾洗净待用。
2.   用‘熄火再煮锅’将水大火煮滚，然后把蛋放进隔水小火蒸5分鐘，然后熄火，让熄火再煮锅自煮即可。
3.   趁空餘时间把樱花虾爆香，盛起待用。
4.   水蛋蒸好了把爆香的樱花虾洒在面上，可以洒些淡酱油调味即可。


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